Ежегодно меняются пищевые тренды, появляются свежие направления в индустрии питания. Статье мы рассмотрим, что ушло на второй план, а какие привычки в образе здорового питания стали активно набирать популярностью. Выделим пять основных трендов, которые стали актуальные в этом году.
1.Увеличить употребление растительной пищи
Исследования показали, что пищевой рацион, в котором преобладают растительные продукты, положительно сказываются на содержании холестерина и сахара в крови, помогают нормализации давления и общей массы тела.
Гарвардская школа общественного здорового питания разработала «тарелку здорового питания», 50% которой занимают овощи и фрукты, 25% — зерновые культуры, а 25% — белки (мясо, рыба, молочные продукты, бобовые, орехи). Не стоит избегать бобовые культуры, доказано, что они оказывают благоприятное влияние на организм. Горох, чечевица, нут, фасоль – займут достойное место в любом рационе, особенно вегетарианском.
2.Отдавать предпочтение фермерским продуктам
Пандемия и условия самоизоляции внесли корректировки в привычный образ жизни большинства людей, которые решили пожить вдали от городской суеты и начали уделять внимание выращиванию овощных культур. И по сей день эта тенденция не выходит из трендов здорового питания. Однако, стоит помнить о мерах безопасности и доверять только проверенным фермерам.
3.Интуитивное питание
Это одной из новых трендов, суть которого в том, чтобы потреблять пищу, когда чувствуется физический голод; прекращать есть, если наступает небольшое насыщение; концентрироваться на ощущениях организма. Подобный подход позволит сократить риск переедания, расстройства пищевого поведения, ожирения и в целом хорошо скажется на общем состоянии организма.
4.Здоровые жиры
Жиры и их польза для организма всегда была предметом жарких споров. Исследования показали, что в рацион стоит включать ненасыщенные жиры, которые входят в состав рыбы, семян, морепродуктов, орехов и некоторых видов мяса. Регулярное употребление насыщенных жиров (красное мясо, сало, сливочное масло и т.д.) значительно увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
5.Внимательно изучать этикетки на продуктах питания
Маркетинговые уловки бывают довольно коварны и зачастую пытаясь вызвать ложное доверие к продукту, например, зеленой этикеткой «ЭКО» или надписью «100% натурально». Не стоит доверять красивой картинке, лучше ознакомиться с составом продукта.
